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红薯的***作用： 1、红薯有作用 饮食中具有作用的营养物质是β-胡萝卜素(***A前体)、***C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的***每天所需***A、三分之一量的每天所需***C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 红薯粉条的***与作用 1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; 2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

红薯粉，米粉等加工，***已经明文禁止其添加明矾，后续又传出硼砂，磷酸盐，色素，起筋剂，植物胶等等。但这些商贩敢触碰***，为了满足市场而谋取暴利，给某些餐馆，食堂等。这样的红薯粉，吃了没营养，吃太多反而对身体的危害很大。

具记者了解，用的新鲜红薯加工的成本已经去到5元以上，市面上要卖到9元左右。而黑心作坊，用淀粉制作的替代品，只需要两三元成本，用便宜充斥市场，很多消费者从外表上难以区别。

食用红薯要注意什么？

1红薯一定要蒸熟透了再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不易被高温***，难被***消化。

2表面出现黑褐块的红薯不宜食用，容易引起。

3红薯含有气化酶，斥候有时会发生胃部灼热、吐酸水、肚胀排气等现象，所以一次不宜吃太多，而且因为缺少蛋白质和脂质，所以红薯和蔬菜、水果、蛋白质食物一起吃才不会导致营养失衡。

4红薯不宜与柿子同食，会引起胃胀、、呕吐等，严重时更能导致。

由此可见，红薯育苗的适宜温度要求在15至30度之间，温度控制在20至30度更适宜种薯出苗和薯秧发育；红薯育苗期，对水分也较为敏感；因为苗床过湿会增加烂种几率，而苗床过干，不利于种薯萌芽发根，不利于薯苗提升长势，且易出现老化苗和弱苗；而床土表层干燥，壤土湿润，更利于种薯出苗生根，更利于培育出壮苗；据老一辈育苗人指出，红薯育苗的床土保持在70%至80%的湿度为宜。

而红薯育苗期，薯秧对光照也会有越来越高的需求趋势，光照充足也利于平稳长苗和炼苗；据老辈育苗人透露，光照充足的育苗环境，薯秧叶色浓绿，茎秆粗壮，茎的传输***发达，后期产量高；而光照不足培育的薯秧叶色发黄，茎蔓纤细，输导***欠发达，产量也较低。