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红薯的***作用： 1、红薯有作用 饮食中具有作用的营养物质是β-胡萝卜素(***A前体)、***C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的***每天所需***A、三分之一量的每天所需***C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 红薯粉条的***与作用 1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; 2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

4、红薯有抗作用

日本的研究人员发现肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效***肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

研究提示白皮红薯有一定的抗作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏***得到改善，有助于控制血糖。

真正的纯红薯粉如何挑选？

1、纯正红薯粉条（鲜红薯加工），特点是：

红薯粉太厚的，这种不建议直接下锅煮，需要提前泡水。

一般市面上，厚的红薯粉不多，多为细点儿的。

小时候涮火锅，比较爱厚片的红薯粉条，但需要泡一夜。

细粉，可以直接下锅，吸水率高，能达至少2倍；

特别是手工传统制作，大小粗细不是特别均匀的；

我们老家的红薯粉，有点儿发灰带绿，越粗越明显。

而很多商贩用色素去模仿颜色，造成无法单纯从颜色判断。

总之耐煮透亮，吃起来，有红薯清香回甘软糯；

不可能过于Q弹，薯粉条是容易嚼得烂的，

化学剂越多的无法模仿到天然红薯的香味；

建议买带QS的质量包装产品

建议看成分配方表，红薯淀粉，还是玉米淀粉，豌豆粉，土豆粉等配料；用红薯淀粉加工的粉条，营养成分与风味大不如新鲜红薯加工的粉条。

三、平栽踩垄

红薯种植一般有两种方式，一种是竖栽，另外一种是平栽，在我们南方海边地区，基本上都用平栽的方法，就是把一根红薯种苗平放在种沟里面，埋上泥土，留出小半截露出土面即可。

之所以利用平栽的方法种植红薯，主要有两个方面的原因，个就是易活，红薯种苗上一般都是没有根须的，把大半截的红薯种苗埋到土里面，就会有多个节眼埋到了土里，每一个节眼都可以长根系，提高了红薯种苗的成活率；第二个原因就是结薯多，埋在土里面的红薯种苗的多个节眼，都可以长出根须，也可以结块根，比竖栽的红薯结块根的地方多了很多，产量自然就高出很多。