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4、红薯有抗作用

日本的研究人员发现肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效***肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

研究提示白皮红薯有一定的抗作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏***得到改善，有助于控制血糖。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于***健康，并有一定******。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

1、红薯粉条

红薯粉条，顾名思义就是用红薯为原料，经过机器研磨成浆、揉洗沉淀、晾晒成粉、揉面、下粉等多道工序制作而成，距今已经有400多年的历史了，分布范围较广，像河南、山西、河北、四川等地均有生产，很容易买到。红薯粉条易煮易做易搭配，吃起来口感清爽、软滑弹牙，富含营养，更适合多种烹饪方法，如河南烩菜、焖子，川渝地区的等地方特色菜肴，都会用到红薯粉条。由于红薯出粉率高、制作工艺相对简单，价格也比较便宜。还具有久煮不烂，煮好后变化基本不大，不会糊在一起，所以在烹饪时需要多少就取多少就可以了，不用担心做好后会膨胀，煮一大锅吃不完。

4、漏丝晒干

①漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中，如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。

②漏丝前调粉以一次调好为宜，粉团温度在30～42摄氏度为好，备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。

种植红薯其实很简单，我总结了一下，大概分为4个步骤，下面给大家分享一下红薯种植的四个步骤。

一、挑选种苗

红薯也是有品种之分的，不同品种的红薯，其产量会有所不同，有些品种的红薯，产量会比较高，而有些却很低，因此，我们种植红薯的时候，需要对红薯的品种进行挑选。

常规挑选红薯的方式，就是直接根据红薯的品种名称来选择，这不是说不对，只是不同地区的天气不同，就算是同样品种的红薯，在不同的地区，其产量也会有所区别，因此，我们需要使用另外一种挑选红薯品种方式，下面给大家分享一下。