陇南乡村山药粉条批发来电咨询「多图」

假如红薯淀粉中"粉干"的量多的话，做出来的粉条色彩就会发黑。在乡村做粉条的老人们舍不得把"粉干"丢掉，成心掺在里面，久而久之人们就以为只要黑色的粉条才是真的。乡村山药粉条批发有宽有细，养分丰厚，和红薯相同，是食物。适于熬、炒和凉拌。　　乡村山药粉条批发之所以色彩偏褐，原因很简单，举个比如鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，乡村山药粉条批发的色彩改变也是这个原因，正常情况下粉条煮后会逐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又***了相同。

看鼻儿粉条晾的时候都是一杆一杆的，所以有“鼻儿”。真乡村山药粉条批发比较易断，所以，只有一层，会一根粉条有两个“鼻儿”的。而其他粉做的粉条因为韧性大，一根粉条就很长，“鼻儿”就多。如果你发现一根粉条有两个鼻儿，基本可以断定不是真乡村山药粉条批发。烧一烧如果随身带着打火机，可以烧一烧。真乡村山药粉条批发烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。

⒍搓粉散条把水冷却好的粉丝们放入水中浸泡10-20分钟，将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。⒎干躁有自然干躁和烘干处理干躁两种。初挂上架以浸盆为主，不必随便乱跑，防止碎条太多。20分钟后，轻轻地将粉丝们伸开，布满粉竿空闲空闲。晾至四五成干时，将并条和下边粉丝们结轻轻地搓揉搓揉使其分离出来散掉。晾至七八成干时，将粉竿取下换方位，直至粉丝们中含水14%时为止。

粉条厂通常乡村山药粉条批发在沸水中煮15min到30min后食用为宜，较厚的可至40min，假如继续煮下去，会因为粉条吸水量增加，口感筋度下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等状况，再继续煮下去粉条会成为小的短节，并因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤状况，凡是煮一两个h粉条仍不膨胀不断条的，就有很有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了，因此我们在煮粉丝的环节中，一定要注意去观察它的变化，是不是有添加了***物体的粉条。