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主料：山药粉、豆瓣酱。辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤（白开水亦可），油。制作步骤：把山药粉丝用温水泡软。肉沫放进干净碗内，加入盐和清水拌匀。把清水倒入锅内烧开，倒入山芋粉丝，用筷子顺着一个方向搅拌，直至水晶粉丝变色后，即可隔水捞出。把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫，把它们炒香，然后再倒入山药粉一起翻炒。加入少许高汤（白开水亦可），煮一小会，加入盐和味精即可上桌。

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