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民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂

主营:红薯粉条,红薯粉皮,山药粉条,山药粉皮

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民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
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企业等级: 普通会员
经营模式: 生产加工
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正规红薯粉条生产厂承诺守信 澳欣淀粉质量可靠

发布时间:2021-12-22 10:42:00        

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视频作者:民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂










成型:先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾,用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。

剪切:粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。



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红薯粉条,粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的,还有一种白的透明的也是真的,并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的,这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲,这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西,“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话,做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉,故意掺在里面,久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细,营养丰富,和红薯一样,是食品。适于熬、炒和凉拌。


   红薯粉是用地瓜做成的,地瓜又名红薯,在很多农村每年都会种植,到了秋天,收获的地瓜大部分做粉条,还留一小部分晒地瓜干,做地瓜饭吃,另一部分都会做成红薯粉条,但是现在有的不良商家会以次充好,市面上出现了很多假粉条,可以说是琳琅满目,有硫磺熏的,加明胶的,木薯粉的,黑黑的那种是加酱油的,这还算好的,酱油至少不害人,但是你如果买到的是加明胶的 或者是用硫磺熏的,那吃进肚子里后果不堪设想,我们老家常年错红薯粉条,今天就把真粉条和假粉条的区别给大家介绍清楚,大家在以后的购买过程中注意点就是了。


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